秦镇米皮学费贵吗?
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陕西擀面皮因为面粉发酵,鲜香微酸,当以宝鸡市岐山县(古称西岐,西周文化的发祥地)为正宗。岐山擀面皮,原名“御京粉”,是从唐代 冷淘面演变而来。岐山人的擀面皮做法很*特,正宗凉皮招商,把面调成糊状,先擀成面,然后再蒸。其面皮选料精良,工艺严谨,调味讲究,以“白、 薄、光、软、筋、香”而**,吃法和米面皮基本一样,不同于米面皮的是,擀面皮口感较硬,韧度高,有筋性。擀面皮形似宽面,几乎 透明,津而耐嚼,再同泼油辣椒,盐水,香醋等调料加以调和,口感较佳。当地人在夏日经常将其当为主食,就是在寒风泠冽的冬天也是 桌上佳品。